こんにちは

今日は節分です。恵方巻を食べられるご家庭も多いと思いますが、

今年の恵方は「西南西」だそうです。みなさん、恵方巻の食べ方

をご存じでしょうか？

①太巻きをひとりにつき１本食べる→福を巻き込むことから巻き寿司。

縁が切れたり、福が途切れたりしないよう、包丁で切ってはいけません！

②恵方を向く→その年の歳德神がいる方向で何事も吉とされている恵方を

向いて食べます！

③願い事をしながら黙々と最後まで食べる→喋ると運が逃げてしまうそう

です！

…と言われているようですが、当院では患者様主体美味しく、かつ、

食べやすいような巻き寿司を考案しました。具を、照焼チキン（マヨネーズ

付きでカロリーアップ！）とほうれん草にし、薄焼き卵で巻くことで、義歯

の方や咀嚼が弱い方でも食べやすいよう工夫しました酢飯とチキンの相性

も良く、味も最高です

さすがに切らずに提供とはいきませんが、皆さん、喜んで食べていただき

ました

《節分の日の献立》

・助六寿司

・いわしの梅煮

・白菜の和え物

・節分のボーロ

「栄養科」