新年明けましておめでとうございます。

本年も皆様に美味しいお食事をお届けできるよう、スタッフ一同頑張ってまいります！

「栄養科ブログ」も引き続き、がんばっていきます☆よろしくお願いいたします。

今回は、お正月にお出ししたお食事をお伝えします。

≪　元旦　≫　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆赤飯　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆ぶりの照り焼き

☆紅白なます　　　　　　　　　　　　　　　　

☆煮しめ

☆雑煮風お吸い物

☆フルーツあんみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　
　
お祝いごとには欠かせない、お赤飯をはじめ、どのお料理もとても美味しく、一年の始まりにふさわしいお食事でした！

1日～3日まで、おせち料理を組みこんだ献立となっています。

黒豆、伊達巻、かまぼこ、きんとん等お出ししました。

2日には患者様から人気の高いえびフライも登場しました。 　
　
≪お正月料理（1月3日）≫　　　　　　　　　　　　　　　　

☆散らし寿司

☆茶わん蒸し

☆黒豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆かぶの甘酢和え柚子風味

☆手まり麩入りみそ汁

☆アップルゼリー　
　
　
　
　
　
　
　
散らし寿司は桜でんぶが華やかでとてもおいしかったです。お寿司はみなさんに大人気のメニューです。茶わん蒸しは、鶏肉、銀杏、みつば、かまぼこに、珍しいさつまいも入りです。

さつまいもがほっこりした甘味を出していました！いろどりよく、味付けよくとても美味しかったです。 　
　
≪七草（1月7日）≫

☆七草がゆ

☆きすの天ぷら

☆里芋のそぼろ煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆ブロッコリーのごま和え

☆みかん 　
　
　
　
　
　
　
　
七草とかぶを入れて、炊きました。春の七草はなずな・すずしろ・せり・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずなです。邪気をはらい万病をのぞくといわれています。

万葉時代からのならわしだそうですよ。

以上、お正月料理のお知らせでした（*^_^*）

お正月はお天気も良く、お出かけ日和でしたね。正月明けは、全国的にとても冷え込みました。この周辺も雪が降り、とても寒かったです。

365日、雪の日も、雨の日も休まずお食事を作ってくださる厨房スタッフの方々へ感謝し、患者様への栄養サポートをさせていただきます。

本年もよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　平成24年1月7日　周南リハビリテーション病院栄養科一同

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（栄養科）