こんにちは栄養科です

 9月も終わりに近づき、夜はだんだんと涼しくなってきましたね

風邪を引かないようにしっかりと栄養のある食べ物を食べて体調

管理に努めていきましょう

 さて、栄養科ではその年ごとにテーマを決めて、毎月栄養科だより

を作成し情報発信をしています。今期テーマ初回の９月は、山口県の

学校給食で人気がでたことから郷土料理となった「チキンチキンごぼう」

をご紹介しました

チキンチキンごぼうとは、今から数十年前に山口市の小学校にて各家庭の

オリジナル料理を募集、そこに寄せられたレシピを元に考案されたといわ

れています。

カラッと揚げた鶏肉と甘辛いタレにからめたごぼうは相性バッチリで、

子どもから大人まで愛されている料理です。更に、ごぼうには食物繊維が

豊富に含まれているので、お通じにもよくいいところづくめです♪　8月に

病院給食で提供を行ったところ、患者さまにもとても喜ばれました。当院

でも人気の給食の仲間入りとなりそうです

 作成した栄養科だよりはホームページにも掲載しています。

今年度は９月からは「山口県の郷土料理・地産地消・人気メニュー」の

テーマでレシピやその他の情報を発信しています。

10月の栄養科だよりでは萩の郷土料理についてご紹介していく予定と

なっております。

ご興味のある方はぜひご覧ください

8月　チキンチキンごぼう

9月　萩風いとこ煮

「栄養科」