今週の栄養科のブログは、当院の食事形態について、紹介します。主食の『鮭の幽庵焼き』を形態別に比べます。
　
　
常菜…普通食。

　
　
刻み…常菜を包丁で刻んだもの。

極刻み…常菜を包丁でより細かく刻んだもの。

ミキサー状…常菜をミキサーにかけ、ペーストにしたもの。

　
　
　
　ソフト食…ミキサー状の食事を固め、餡をかけたもの。寒天とゼラチンの中間位の食感。

　
　
他にも、一口大に切った形態や、刻みと極刻みの間の形態など、様々な食事形態を対応しています。

そして、トロミが必要な患者さまには、それぞれの形態にトロミを付けて、提供します。

患者さまに合った形態で、おいしく、喜んで頂ける食事を提供するため、日々努めています。

ちなみに、本日のメニューは、

☆　ご飯　

☆　鮭の幽庵焼き　　　　　　　　　　　　　　　

☆　スパゲティーソテー

☆　ごまドレ和え

☆　洋ナシ缶

鮭は、キレイなキツネ色でゆずのイイ香りがして、とてもおいしそうでした。

急に寒くなり、風邪をひき、マスクをしている職員さんがちらほらと…

みなさまも、風邪をひかないように、気をつけてください！！

（栄養科）